クレソンを塩を入れた湯で湯がき、冷水にさらし水気を切ります。
清潔にした保存容器に２センチ幅に切った１と
半分に切ったにんにく、塩、唐辛子を入れ、ひたひたにオリーブオイルを入れ漬け込みます。
ガーリック、唐辛子にお塩とオリーブオイルのシンプルなオイル漬けにしておくと、
慌てて食べずにして、ちょっと長く楽しめます。
作っておくと、パスタの具材にしたり、サラダのドレッシングや、
お肉やお魚と合わせて一緒に食べたりとアレンジ万能です！
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