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レンジで作る♪米粉の和風オムレット

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わち ようこ
わち ようこさん
食育インストラクター*フードコーディネータ。 『小麦・卵・乳...もっと見る
レンジで作る♪米粉の和風オムレット

レンジで作った米粉のオムレット生地に
桜あんで作ったクリームをのせて♪

いちごとブルーベリーでデコレーションしました!


お花見シーズンに桜あんを使ったスイーツをと思い作ってみました。



小麦・卵・乳不使用です。


材料 (4個分)

  • 米粉:100g
  • ベーキングパウダー(アルミフリー):4g
  • 豆乳(無調整):90g
  • 米油(サラダ油OK):10g
  • きび砂糖:25g
  • 豆乳ホイップクリーム:100cc
  • 桜あん:100g
  • いちご:適量
  • ブルーベリー:適量

オムレット生地を作る。

オムレット生地を作る。

米粉、ベーキングパウダー、きび砂糖をよく混ぜる。

豆乳、米油を加えて混ぜる。

なめらかな生地になったらOK。

なめらかな生地になったらOK。

生地をレンジで加熱する。

生地をレンジで加熱する。

耐熱皿などにオーブンシートを敷き、生地をいれる。

600wのレンジで1分加熱する。
4枚作れます。


生地を固定する。

生地を固定する。

生地が開かないようにオーブンシートに包んで、生地を固定しておく。

生地が少し冷めてきたころに行う。

桜あんクリームを作る。

桜あんクリームを作る。

豆乳ホイップクリームを泡立てる。

桜あんを加えて混ぜる。

生地にクリームを絞る。

生地にクリームを絞る。

生地にクリームを絞りいれる。

いちごとブルーベリーを飾って完成。

コツ・ポイント

米粉はメーカーさんによって吸収する水分量が異なることがあります。
生地が固い場合は豆乳を増やすとよいです。

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わち ようこ
わち ようこさん
食育インストラクター*フードコーディネータ。 『小麦・卵・乳を使わなくても米粉でおいしく簡単に作れるレシピ』を紹介中。 混ぜて焼くだけだから簡単なスイーツやパン。米粉でも美味しく作れる料理。...
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