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おひとり様ランチにも~!簡単おいしい明太トマトサラダうどん

おひとり様ランチにも~!簡単おいしい明太トマトサラダうどん
投稿日: 2018年4月18日 更新日: 2018年7月23日
閲覧数: 871
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20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
お子様の学校も始まって おひとりさまのランチの機会も
多くなってきたのではないでしょうか。
そんな時に簡単おいしいうどんサラダなんていかが~
明太トマトサラダうどんです。
トマトや新玉ねぎ 水菜などの野菜もたっぷり~
よ~くかき混ぜて召し上がれ!

材料 (1人)

  • うどん :1袋
  • 水菜 :20g
  • プチトマト :100g
  • 新玉ねぎ :1/4
  • 明太子 :50g
  • 卵黄 :1個
  • ボタニカルオイルミックス :1袋
  • 黒コショウ :お好みで
  • レモン汁 :お好みで

4等分したプチトマト みじん切りの新玉ねぎ ほぐした明太子を混ぜ合わせる

器に食べやすい大きさに切った水菜 茹でて水洗いしたうどん 明太トマトをのせ真ん中に卵黄をのせる

食べる直前にボタニカルオイルミックスをかけ 黄身をくずしてよく混ぜていただく

コツ・ポイント

ボタニカルオイルミックスは 最近ハマっている4つの食べる美容と健康のオイルです。
また詳しくご紹介したいと思います。

オリーブオイルやごま油 またはお好みのオイルをたらしていただくとおいしくいただけます。


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