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ラムフィグチーズケーキ。

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【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べてくれる人への...もっと見る
ラムフィグチーズケーキ。

ラム酒が香る、ちょっと大人の簡単チーズケーキです。クッキー生地は市販のバタークッキーを使用しました。

材料 (4個分)

  • ドライイチジク:小粒4個(35〜40g)
  • ラム酒:大さじ3
  • クリームチーズ:200g
  • 無糖ヨーグルト:80g
  • グラニュー糖:70g
  • :2個
  • 市販のバタークッキー:100g

①

ドライイチジクはラム酒に漬けておく。
(少なくても半日、出来れば1~2日間位。)

小さく切っておく。

②

市販のバタークッキーを砕いておく。

③

クリームチーズを室温に戻して柔らかくしておく。
無糖ヨーグルトを混ぜる。

④

グラニュー糖を入れて混ぜる。
溶いた卵を2~3回に分けて入れて混ぜる。

⑤

耐熱容器に砕いた市販のビスケットを敷き、切っておいたドライイチジク(ラム酒ごと)を入れて、クリームチーズの生地を入れる。

⑥

耐熱皿に並べて器の半分位までお湯を入れて、170度のオーブンで35~40分位蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

ドライイチヂクは、ラム酒に漬けて電子レンジで600ワットの3~40秒チンをしてもいいですね。
今回、焼成時間は35分で最後の10分を180度に上げました。
(お使いのオーブンにより異なります。)

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【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 お菓子作りは気合と根性。 簡単なお菓子もラッピングでおめかしして、相手が...
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ラムフィグチーズケーキ。
2018年04月19日

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