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ひじき煮物以外の活用に キャベツベーコンひじきのガーリック炒め

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増田陽子
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ひじき煮物以外の活用に キャベツベーコンひじきのガーリック炒め

煮物にしがちなひじき。体に嬉しい栄養もあるひじきを、もっと手軽にとれるように炒め物に活用しました。
洋風に仕上げてもおいしく食べられますよ。
お子さんもお手伝いしやすいメニューです。

材料 (4人分)

  • キャベツ:200g
  • ベーコン:40g
  • 生ひじき:50g
  • :少々
  • 胡椒:少々
  • オリーブオイル:大さじ1/2

ひじきは生ひじきだとすぐ使える。

ひじきは生ひじきだとすぐ使える。

乾物のひじきも常備できて便利ですが、戻す手間があるので「今すぐ作る!」とか戻し忘れた!ということもあるので、生ひじきを使うとすぐ作れます。

でも、もし乾物のひじきで作る場合は、5〜6gを水で戻して使って下さいね。

作り方1

作り方1

キャベツは芯の部分を薄く切り、葉の部分はざく切り、ベーコンは短冊切り、にんにくも薄切りにする。

作り方2

作り方2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、中火でベーコンを炒める。

作り方3

キャベツ、生ひじきを入れて、塩、胡椒を振る。しんなりとしたらできあがり。

コツ・ポイント

キャベツはざく切りではなく、お子さんにちぎるお手伝いをしてもらってもいいと思います。ちぎることで味も絡みやすくなります。万が一小さくなりすぎてもひじきと一緒に食べやすくなるのでOKです!

春キャベツだとよりさっと火が通るので、一緒に炒めてもいいかもしれません。ベーコンを入れた時の油ハネに注意してくださいね。

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増田陽子さん
キッズ食育トレーナー。中食企業で店舗管理、メニュー開発経験後、結婚を機に幼稚園へ転職、赤ちゃんカフェの調理師を経て現在食育と料理の仕事をしています。 2児の母で、ブログは行事食やレシピをご紹介...
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ひじき煮物以外の活用に キャベツベーコンひじきのガーリック炒め
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