セリは綺麗に洗い、
鍋に水、塩を入れ火にかけ沸騰させます。
茎の部分から、太い場合は６０秒ほど、細い場合は３０秒茹でます。
時間がきたら葉の部分を入れ、３０秒ほど茹でます。
冷水にさらし、水気をしっかりと絞ります
使いやすい分量でまとめてラップで包み、
冷蔵庫で保存します。
３から５等分に小分けしておくと、セリご飯や、和え物、色々なお料理に使いやすいです。
我が家では、冷蔵庫で保存の場合、２、３日中に食べきるようにしています。
