料理レシピ

美肌効果に☆ホクホク、サクッサクッ‼そら豆のチーズフリット

投稿日: 2018年4月19日更新日: 2018年4月19日

8 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

ちょっとクセのある空豆（ソラマメ）
苦手だという方も多いかも…。

そんな空豆を薄皮つけたまま食べれる、ホクホク&サクッサクッの揚げ焼きレシピのご紹介♪
おつまみにオススメです☆

☆空豆（ソラマメ）の栄養と効能☆
体の細胞を活発に動かす原動力になるビタミンB1が、糖質の代謝を促進してエネルギー源にしてくれるので、皮膚や粘膜の健康を維持して、疲労回復効果や美肌効果が期待できます。

ヘモグロビン*の働きを助け、栄養素を体全体に行き渡らせる鉄分が、糖代謝を促進するビタミンB1との相乗効果でスタミナ維持効果が期待できます。

造血ビタミンと言われる葉酸も豊富で、DNAの合成を手助けし、成長を促してくれる働きがあるので、妊娠初期の方にはとっていただきたい栄養素です。

成長を促進するビタミンB2が、細胞の再生やエネルギー代謝を促進し、肌の新陳代謝（ターンオーバー）を促進するので、美肌効果が期待できます。

ヘモグロビン*…血液中に見られる赤血球の中に存在するたんぱく質のこと。肺から全身へと酸素を運搬する役割がある。

材料 (2人分)

そら豆：約80ｇ（豆のみ）
☆粉チーズ：大さじ1
☆薄力粉：大さじ2
☆片栗粉：大さじ1
☆塩：ひとつまみ
☆炭酸水：大さじ3
サラダ油：フライパン1㎝ぐらい

①切れ目を入れることで油ハネ防止！

そら豆はさやから取り出し、おはぐろ（黒い部分）に包丁で切れ目をいれておく。

②粉類を混ぜてから炭酸水を！

☆を混ぜておく。

③ほんのりと焼き目がつくぐらい！

油を入れて熱したフライパンで、そら豆を①につけて両面揚げ焼きにすれば完成‼︎《中火〜弱火》

コツ・ポイント

＊切れ目を入れなかったらホクホク感がありますが、揚げ焼きする時に油ハネすることがあります。
→入れなくてもできますが、弱火で様子を見ながら揚げ焼きに☆

＊☆を混ぜる時、粉っぽさがあってもOK！
→混ぜすぎるとカラッと揚がらないので気をつけて！

＊チーズと一緒に食べることで貧血予防や美肌効果が、薄力粉と一緒に食べることで体力回復効果が期待できます。