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アールグレイの香りがたまらない!紅茶プリン

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
アールグレイの香りがたまらない!紅茶プリン

気温が上がってくると冷たいスイーツがいただきたくなりますね。
ということでアールグレイを使った紅茶プリンです。
とろ~りなめらかでお口に入れるとアールグレイの香りが広がります。
生クリームは泡立てる必要がないので簡単です。
小さなカップに盛り付けてみました。

材料

  • 牛乳:200㏄
  • 紅茶パック(アールグレイ):4袋
  • 卵黄:2個
  • 生クリーム:80㏄
  • グラニュー糖:40g
  • ゼラチン:4g

牛乳に紅茶を入れ火にかけ濃い目の
ミルクティーを作る

紅茶パックを取り出し 水大さじ1でふやかしたゼラチンを加え弱火にかけ溶かす

ボウルに卵黄と砂糖を入れもったりするまで混ぜ
ミルクティーを加えよく混ぜる

生クリームを加え漉してから器に入れ冷蔵庫で固める

コツ・ポイント

生クリームは泡立てずに加えます。
その都度よくかき混ぜ 器に入れる前にざるなどで漉すことが
滑らかな口当たりにするポイントです。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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アールグレイの香りがたまらない!紅茶プリン
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アールグレイの香りがたまらない!紅茶プリン
2018年04月12日

気温が上がってくると冷たいスイーツがいただきたくなりますね。 ということでアールグレイを使った紅茶プリンで...
*yuko*(曽布川優子)さん
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アールグレイの香りがたまらない!紅茶プリン
2018年04月12日

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