料理レシピ

食卓の主役に☆食欲増進に‼スナップエンドウの豚肉チーズピカタ

投稿日: 2018年4月16日更新日: 2018年4月16日

8 がステキしました

author

栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

肉厚で、豆もサヤも食べられるスナップエンドウ

そのまま茹でてマヨネーズ！という食べ方が多いかも♡
美味しいですよね(o^―^o)ﾆｺ

そんなスナップエンドウを使って、食卓の主役になる簡単レシピのご紹介♪
お弁当に入れても❤︎

☆スナップエンドウ栄養と効能☆

ビタミンB6が皮膚や髪の毛の健康を保ってくれ、口内炎やにきびなどの緩和に役立ち、美容・美肌効果も期待できます。

血液の赤血球を構成する鉄分が豊富にあり、造血作用が期待できるので、貧血防止に役立ちます。

水に溶けやすいビタミンCが豊富にあり、コラーゲンの生成や免疫力アップを手助けするので、風邪予防や美肌効果が期待できます。

強い抗酸化作用を持つβ-カロテンが、体内でビタミンAへと変換され、肌や髪の毛の健康を保ってくれ、美肌効果や老化防止効果が期待できます。

エネルギー代謝を促進してくれるマグネシウムや、疲労回復に役立つアスパラギン酸が含まれています。

カロリー→100gで43kcal

材料 (2人分)

スナップエンドウ：16～18本
豚ロース薄切り：8～9枚
塩、胡椒：各少々
薄力粉：適量（大さじ1）
卵：1個
粉チーズ：小さじ2
バター：約10ｇ

①口に残るのでスジはとり除いて！

スナップエンドウのスジをとる。

②よく混ぜ合わせて！

卵と粉チーズを混ぜ合わせる。

③火が通りやすいように、重ねないように！

豚ロースに塩・胡椒をし、スナップエンドウをおいて、重ならないように豚ロースを巻いて、薄力粉を薄くつける。

④②が余ったら、一緒に焼いて！

③で巻いたものを②にからみつけ、バターを入れて熱したフライパンで焼き、焼き目がついたらひっくり返してフタをし、2分ぐらい焼けば完成‼︎《中火〜弱火》

コツ・ポイント

＊舌触りを良くするために、スジをとりのぞいてください。

＊焼くときに火が通りやすいように、スナップエンドウは重ならないように豚ロースで巻いてください。

＊お好みで、ケチャップをかけてお召し上がりください。

＊バターと一緒に食べることで老化防止効果が、豚肉と一緒に食べることで食欲増進効果が期待できます。