皮付きのままカブを4等分にし薄切りにする。(いちょう切り)
ボウルにカブ、塩を入れ、しんなりするまで1〜2分揉み、5分置く。
カブを手でギュっと握り水気を絞り、違うボウルに入れる。水気を絞ったカブに●、干しエビを加えよく混ぜる。(ナンプラーの量は、ポイントに書いてます。)
●カブは、300g〜350gを目安にして下さい。
●ナンプラーは、小さじ1/2〜小さじ1と幅をもたせて頂きました。小さじ1/2を入れて味見をし、お好みでナンプラーを加えて下さい。
●お好みで干しエビの量を増やしても美味しいですよ。
