料理レシピ

とまらなくなるおいしさ～クミン香る春キャベツのさわやかサラダ！

とまらなくなるおいしさ～クミン香る春キャベツのさわやかサラダ！

投稿日: 2018年3月27日更新日: 2018年3月28日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

春キャベツ出てきましたね～
柔らかくって甘くて大・大好きです。
そんな春キャベツの甘みを生かしたサラダです。
塩はふらずに　少量のマヨネーズとヨーグルト　レモン汁とオイルで味付け。
シンプルにキャベツのおいしさを味わいます。
かくし味は　クミン。
クミンはカレーの香りづけにも使われるエスニックな香りのスパイスです。
野菜にも肉にもチーズにもオールマイティにあうスパイスでもあります。
この香りを加えるだけで　春キャベツのうまみが増し　減塩にもなります。
止まらないおいしさですよ～
作り方も簡単！ぜひぜひお試しください。

材料 (2人)

春キャベツ：200g
新玉ねぎ：50g
aマヨネーズ：大さじ2
aヨーグルト：大さじ3
aサラダ油：大さじ2
aレモン汁：大さじ1
クミン：小さじ1
コショウ：少々

春キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり　新玉ねぎはスライサーで薄く切る

ボウルに入れ　aの調味料を加えクミンの半量を加える

器に盛り付け残りのクミンをふる

コツ・ポイント

キャベツは手でちぎり　芯の部分は薄く削ぎ切りにします。
塩はふらずに　キャベツの甘みと食感を楽しみます。

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