疲労回復効果も☆ほったらかしで作れる‼鶏ハムの酒粕漬け

Name: 疲労回復効果も☆ほったらかしで作れる‼鶏ハムの酒粕漬け
Yield: 鶏胸肉1枚分
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 塩 小さじ1; ☆酒粕 10ｇ; ☆酒 大さじ1; ☆味噌 小さじ1; ☆ハチミツ 小さじ1

投稿日: 2018年3月23日更新日: 2018年4月11日

20 がステキしました

author

栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

健康にいい！
美容にもいい！と巷でも話題の酒粕

そんな酒粕を使って、ほったらかしで作れるおつまみレシピのご紹介♪

妊娠中の方やお酒の飲めない方、お子様にはオススメできません?
お気を付けください‼

☆酒粕（さけかす）の栄養と効能☆
レジスタントプロテイン*が豊富で、胃腸で消化されにくく、油をしっかりと捕まえて脂肪分を体外へ排出してくれるので、便秘解消やダイエット効果が期待できます。

ビタミンB1が糖質をエネルギーに変えてくれたり、神経を正常に機能させてくれるので、疲労回復効果やイライラを和らげるなど精神を安定に保ってくれます。

水に溶けにくい不溶性食物繊維が豊富で、胃や腸で水分を吸収して大きく膨らむので、腸を刺激してぜん動運動**を活発にして便通を促進してくれるので、腸内環境の改善とデトックス効果が期待できます。

レジスタントプロテイン*…体内の消化酵素で分解されにくく、食物繊維の効果を持っているたんぱく質のこと。

ぜん動運動**…腸が縮んだり伸びたりすることで生じた波が、腸内の排泄物を肛門まで運ぶこと。

材料 (鶏胸肉1枚分)

鶏胸肉：1枚
塩：小さじ1
☆酒粕：10ｇ
☆酒：大さじ1
☆味噌：小さじ1
☆ハチミツ：小さじ1

①取れないときはキッチンペーパーで！

鶏むねの皮と脂をキレイにとり、塩を全体にすり込み、約8時間以上冷蔵庫に入れておく。

②全体にしっかりとぬりこんで！

☆をしっかりと混ぜ合わせ、冷蔵庫から出した①の鶏むねの全体にまんべんなくぬりこむ。

③必ず熱湯を入れて！

密閉袋に入れて、浸かるぐらいの熱湯と一緒に炊飯器に入れ、約30分ぐらい保温すれば完成‼︎

コツ・ポイント

＊鶏胸肉の脂はキレイにとるように下処理した方が、出来上がりがきれいになります。

＊☆をぬりこむ前に、キッチンペーパーで鶏むねを拭いてください。→水分が出ているので。

＊☆が混ぜにくい場合は、600Wで10〜20秒ほど加熱してから混ぜてください。

＊③で密閉させるときは、閉じる前に熱湯につけ、空気を抜きながら閉めると密閉できます。