炊きたての熱々ご飯にバターを加え溶かし
ながらかき混ぜどんぶりに盛り付ける
卵を卵黄と卵白に分け卵白を軽く泡立て
明太子を加えて混ぜ合わせる
ご飯の上に明太卵白を盛りつけ 真ん中に黄身をのせ明太子（分量外）とスプラウトをちらす
★食べるときに醤油を少々卵黄にたらす
バターを混ぜるのでご飯は炊きたてか温めて熱々にさせてください。
卵白を軽く泡立てふんわりさせて明太子と合わせるのが おいしさのポイントです。
口当たりのいいお味になります。
