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ベビーも食べられるおやつ チョコバナナパンケーキ

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和食文化研究家 フードコーディネーター。飾り巻き寿司1級インス...もっと見る
ベビーも食べられるおやつ チョコバナナパンケーキ

離乳食が終わると普通の食事になるけれど、まだまだ小さな歯ではかみ切れないものがたくさん。
でも、自分で食べたい!という意欲はあるから、手づかみできるものを作ってあげたい。
できれば安心な材料で。。。

で、子どもが小さい頃に作ったのが、このチョコバナナパンケーキ。
チョコレートはまだ駄目だけど、チョコ味ならOK!
バナナ入りだからしっとりとしているけれど、スフレのようにしゅわっととける柔らかさです。

小さめに焼きあげるので、小さな子供でも手づかみで食べられます。

材料

  • A薄力粉:100g
  • Aココアパウダー:大さじ2
  • Aベーキングパウダー:小さじ1/2
  • :1個
  • 砂糖:大さじ2
  • 牛乳:100cc
  • バナナ:1本
  • 溶かしバター:10g

粉を合わせる。

粉を合わせる。

Aは合わせてふるっておく。
バナナはフープロでピューレにするか、裏ごししておく。

メレンゲをつくる。

卵を卵黄と卵白に分ける。
ボールに卵黄と砂糖を入れて混ぜ、バナナ、牛乳、溶かしバターを順に入れてその都度混ぜる。
卵白は別のボールに入れ、ゆるく角がたつまでホイッパーで混ぜる。

材料を混ぜ合わせる。

材料を混ぜ合わせる。

1のボールにふるった粉を2度に分けて入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
メレンゲを入れて泡がつぶれないように切り混ぜる。

焼く。

焼く。

スプーンですくって直径8センチくらいになるようにフライパンで焼く。

コツ・ポイント

混ぜるときには、メレンゲがつぶれないように混ぜてください。

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和食文化研究家 フードコーディネーター。飾り巻き寿司1級インストラクター  子どもたちに和の行事食や和食の良さを伝えるために日々のご飯づくりに励んでいます。・・・・ブログ『子どもに伝えたい和のご...
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2018年03月09日

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