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ホットケーキミックスで、外はサクッと、中はフワッとな簡単マフィン

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ホットケーキミックスで、外はサクッと、中はフワッとな簡単マフィン

子どものためによくホットケーキを作っていたのですが、味にうるさいお子達がホットケーキに飽きてしまい、ホットケーキミックスがたくさん余ってしまいました。

そこで、余っているホットケーキミックスでマフィンを作りました。

子どもだけでなく家族にも大好評だったので、是非ご紹介させてください(๑•̀ㅂ•́)و✧

材料 (マフィン12個分)

  • マフィン型:6個作れる型を2つ
  • ホットケーキミックス:200g
  • :2個
  • 砂糖:70g
  • バター:70g
  • 牛乳:70g

まず、材料をそれぞれ準備し、バターはレンジで30秒ぐらいチンして溶かしバターにしておきます。

溶かしバターができたら、オーブンを180度で予熱しておきます。

【ボールで材料を混ぜ合わせます】

【ボールで材料を混ぜ合わせます】

バター以外の材料を最初によく混ぜ合わせておき、最後に溶かしバターを少量ずつ加えながら、しっかりと混ぜ合わせます。

【マフィン型に生地を流し込みます】

【マフィン型に生地を流し込みます】

生地がしっかり混ざったら、マフィン型の7分目あたりまで生地を入れていきます。

ちなみに、我が家が使っているのはダイソーのシリコンマフィン型です╭( ・ㅂ・)و ̑̑

こちらのマフィン型は、その名の通りシリコン素材なので、グラシンカップやアルミカップを敷かなくても綺麗に焼くことができます。

焼きあがった後もスルッとマフィンが取れるので、後片付けも楽チンでオススメですଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

【予熱したオーブンで30分焼く】

【予熱したオーブンで30分焼く】

予熱が完了したオーブンに入れて30分焼きます。メーカーによって焼き上がりが違うかもしれないので、竹串などを刺して確認してください。
焼きあがったらケーキクーラーの上で冷まします。

コツ・ポイント

マフィンが冷めたら完成です✨外はサクッと、中身はフワフワなマフィンの出来上がり

時間が経ってもおいしいですが、食べる前にまたトースターでチンすると、外側がカリッとなって美味しいですよ( *´꒳`*)੭⁾⁾

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