牛蒡・・・・・早く、やっつけないと、5ｃｍづつの消費じゃくさっちゃうYOー！
↑この時指は・・・・フレミングの法則の指！！
無理だわ・・・・・
スープとか金平とか大量に使わないと・・・・・て言ったんだ。
(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?・・・・・OFFじゃないと作れないでしょ！！
(((￣へ￣井) 何だか・・・・流れが変だけど、どうかしたか？
う・・・・・・ｎん！！
きよみんさんの真似っ子してみた！！(笑)
何か・・・・良いんだよね～、きよみんさんの文面！！
読んでると・・・・魔法にかかったみたくなる手法なんだYOー！
で・・・・・・
その3の説明
鶏巻き牛蒡
これは・・・・牛蒡にベーコンか豚を巻こうと思ったんだ！！
でもね、牛蒡・・・・下ゆでしとかないと火が入らんでしょ！！
なので・・・・巻かずに、まかれることにしたわけ！！
で・・・・・巻くとなればスティクサイズに出来るお肉！！
グルメシティー放浪してたら、OFFのチキンをみっけたわけ！！
おもむろに、小指サイズにして・・・・柚子胡椒を塗ったんだ。
それを巻くんだから・・・・牛蒡は、桂剥きでしょ！！
前回の教訓・・・・・
牛蒡と遊ぶ //// その1 京揚げと牛肉に絡まれて、往生こいた編
2018年2月16日
牛蒡が大量にあるので・・・・・・
フライド大根ウイルスＢ型・・・・・お休みです(笑)
で
・・・・第一弾は、 京揚げと牛肉が登場！！
しつこく絡まれて・・・・往生こいたと申しておりました(笑)
一番ぶっとい所を7ｃｍ使用！！
桂むきにしてみました。
すげえ・・・・怖いです。
大根なら剥いてるうちに・・・・水分が出て、包丁がすんなり動くんですが・・・・
牛蒡は、水分が無いので包丁が動かないから・・・・・むっちゃ力入るんです。
力いれてるので、“怖い”“怖い”
皆さん、じぇったい真似しないでくださいね！！
何とか、鉛筆サイズまで・・・・無事むけて、伸ばしたら40ｃｍ強、すげえ達成感！！
で・・・・おもむろに、京揚げ1/2にして・・・・・のせて
更に、牛肉のせて・・・・巻き巻き＆rolling！！
タコ糸で縛って、焼き色を付けて・・・・・和風だしと共に圧力鍋で２０分！！
絡まれだけあって・・・・京揚げに・・・・牛肉に・・・・牛蒡に味が良くしゅんでいます。
白髪ねぎと糸唐辛子と一味で・・・・decoration！！
2018年2月16日
牛蒡は・・・・水道水かけながら、桂剥きすると・・・・包丁が良く滑ってeasyなんです！！
そんで・・・・チキンに片栗打って、牛蒡で巻いて・・・・圧着！！
それを・・・・・天ぷらにしました！！
ここからが・・・・ナン天ぷらのお話！！
天粉を探せど・・・・有馬温泉！！
薄力あるから、別に良かったんですが・・・・
がさがさ、ごそごそ・・・・・あるっぽい場所を捜索！！
あった！！・・・・ナンmixの粉！！ (ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?・
材料表示見たら、薄力とイーストフード・・・・・良いから使っちゃえ～
と言うことで・・・・天粉ならぬ、ナン粉の天ぷら！！！
ナンちゃってとか言ってんじゃないぞ！！ (￣へ ￣ 凸
はあい！！(笑)
鶏胸肉カット
小指サイズに切り・・・・
少量の柚子胡椒を塗ります。
牛蒡を桂むきして・・・・片栗をはたいて巻き込みます。
圧着します。
ナン粉を水で溶き、衣を作ります。
天ぷらの様に、さくさくに揚げます。
ナン粉・・・・・
ここだけのお話・・・・いい感じに揚がります。
使えます。
これ・・・・何か判る？？？
天ぷらの衣、捨てようと思ったら・・・・
これナン何だよ～なんだよ～ “ナン”なんぢゃん！！
と言うことで、プチパンにオーブンシート敷いて・・・・ナン生地流したわけよ！！
で・・・・おもむろに、ザラメ散らしてオーブントースターに・・・・
ナンスイーツ完成！！ いろいろやってみると楽しいですよ！！
コツ・ポイント
牛蒡シリーズ 第三弾
鶏天牛蒡巻、ゆず胡椒風味・・・・
きよみんさんの、基本の天だしで頂きました。
この衣、マジやばい！！ ナンともいえない、なんなんです。
ゆず胡椒・・・・いい仕事してます。
美味しいは、幸せ～
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