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美肌効果に☆ご飯にもおつまみにもぴったり♪~八角風味~手羽先の照り煮

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美肌効果に☆ご飯にもおつまみにもぴったり♪~八角風味~手羽先の照り煮

八角(ハッカク)または、スターアニス。
聞いたことありますか?

香りが好き嫌いで、はっきりと別れるスパイスで、中華料理にはかかせません。
そして、嬉しい効果が多いのです!

そんな八角を使って、簡単な煮込みレシピのご紹介♪
ご飯にもおつまみにも合う一品です♡

☆八角(ハッカク)/スターアニスの栄養と効能

女性ホルモン(エストロゲン)に似た構造をもつ、精油成分のトランス-アネトールがあり、身体を温めてくれる作用があるので、冷え性予防効果やむくみ軽減・予防効果に役立ちます。

香り(精油成分)に含まれるリモネンは、血流を活性化して体を温めたり、イライラを抑えてくれるので、血流改善効果やリラックス効果・安眠効果が期待できます。

気持ちを落ち着かせてくれるピネンが、ストレスの解消してくれるので、イライラの緩和効果や気分の落ち込み解消に役立ちます。

材料 (2人分)

  • 手羽先:8本
  • 八角(スターアニス):1個
  • しょうが:1片
  • ☆水:200ml
  • ☆酒:大さじ2
  • ☆さとう:大さじ2
  • ☆しょうゆ:小さじ5~6

①火が通りやすいように切り込みいれて!

①火が通りやすいように切り込みいれて!

手羽先の裏側に、骨に沿って包丁で切り込みを入れる。

②スターアニスはそのままで用意して!

②スターアニスはそのままで用意して!

しょうがはすりおろす。

③焼き目がつくまでつつかないで!

③焼き目がつくまでつつかないで!

熱したフライパンに皮面の方から焼いて、焼き目がついたらひっくり返して、八角としょうが・☆を入れて、水分がなくなるまで煮込めば完成‼︎《中火〜弱火》

↓今回使用した八角(スターアニス)はこちら。

↓今回使用した八角(スターアニス)はこちら。

コツ・ポイント

*中に火が通りやすい・染み込みやすいように、手羽先に包丁で切り込みを入れてください。

*水分が少なくなったら焦げ付きやすいので、全体を絡ませながら煮込んでください。

*鶏肉と一緒に食べることで、美肌効果が期待できます。

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☆2019年「暮らしニスタプレミア」就任☆ 旬の食材を使って、その食材の栄養と効能・効果を交えながら、レシピをご紹介しています。「食」への興味を増やして、笑顔のあふれる食卓へ! 一人でも多く...
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