紫な・・・・カリフ、すんげえ綺麗！！
2018年2月21日
農家の方に頂いた・・・・綺麗なpurple cauliflower・・・・・
紫色はアントシアニンによるそうです。
バイオレットクイン や パープルムーン パープルフラワーなどがあるそうです。
ググった所・・・・バイオレットクインは加熱すると緑色になってしまい・・・・
パープルフラワーは紫色が残るそうです。
さあ・・・・どっちなんだろう
茹でて・・・・緑は反則やろ！！ (笑)
結果は、別の号で・・・・・
2018年2月21日
まあ・・・・我が家に来た限りは、茹でられる運命なんですが・・・・
今日、覚悟を決めた様です。
(((￣へ￣井) あんたが、張本人や・・・・・
あんたが・・・・煮えたぎったお湯に塩とビネガー入れて茹でたんや！！
葬った代わりに美味しく食べたがな！！
と言う訳で・・・・シンプルにアンデスピンクソルトとバルサミコソースで頂きました。
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超アルデンテで上げて、歯ごたえ全開・・・・・・
それが・・・・・甘酸っぱいソースと良く合います。
1株完食！！
途中から・・・・一味マヨも参戦！！
種類は・・・・・・・
色が抜けなかったので、パープルフラワーですね。
塩ゆでしますが、ビネガーも入れます。
何とか・・・・この色持ちこたえてくれました。
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