紫な・・・・カリフ、すんげえ綺麗!!

紫な・・・・カリフ、すんげえ綺麗!!
投稿日: 2018年2月21日 更新日: 2018年2月23日
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伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
農家の方に頂いた・・・・綺麗なpurple cauliflower・・・・・

紫色はアントシアニンによるそうです。  

バイオレットクイン や パープルムーン  パープルフラワーなどがあるそうです。

ググった所・・・・バイオレットクインは加熱すると緑色になってしまい・・・・

パープルフラワーは紫色が残るそうです。

さあ・・・・どっちなんだろう

茹でて・・・・緑は反則やろ!! (笑)

結果は、別の号で・・・・・

どうか・・・・この色

残ってください!!  m(__)m 

コツ・ポイント

Purpleなカリフ、覚悟を決める!!
Purpleなカリフ、覚悟を決める!!
2018年2月23日
まあ・・・・我が家に来た限りは、茹でられる運命なんですが・・・・ 今日、覚悟を決めた様です。 ((( ̄へ ̄井) あんたが、張本人や・・・・・ あんたが・・・・煮えたぎったお湯に塩とビネガー入れて茹でたんや!! 葬った代わりに美味しく食べたがな!! と言う訳で・・・・シンプルにアンデスピンクソルトとバルサミコソースで頂きました。 Aグロソリ バルサミコ・クリーム 超アルデンテで上げて、歯ごたえ全開・・・・・・ それが・・・・・甘酸っぱいソースと良く合います。 1株完食!! 途中から・・・・一味マヨも参戦!!  種類は・・・・・・・ 色が抜けなかったので、パープルフラワーですね。
2018年2月23日


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