もやしには栄養がないと思っていませんか？
実は多くの栄養が含まれているんです♪
そんなもやしで、栄養を逃さずに作る簡単な和え物レシピのご紹介♪
☆もやしの栄養と効能
脂質をエネルギーに変えるビタミンB２が多く含まれており、食物繊維も含まれているので肥満予防や便秘解消効果があり、ダイエットしている方の強い味方♪
免疫力を高めてくれるビタミンCが豊富に含まれており、肝機能を調節してくれて、風邪予防や美容・美肌効果に効果的です。
血圧を下げる効果のあるカリウムが血液循環を整えてくれるので、免疫機能・疲労回復効果に役立ってくれます。
女性ホルモンのエストロゲンと似た大豆イソフラボンが、骨を丈夫にしたり・肌の新陳代謝や血管を強化してくれるので、更年期障害の予防や美肌効果・骨粗しょう症予防効果が期待できます。
含まれている栄養素のビタミン類は熱に弱いので、加熱をしすぎると栄養素が壊れやすいので注意してくださいね！
材料
(2人分)
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もやし
：1/2袋
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蓮根
：100ｇ
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小ねぎ
：約15ｇ
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にんにく
：1片
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みりん
：小さじ1
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☆鶏がらスープの素
：小さじ1
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☆さとう
：小さじ1
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☆しょうゆ
：小さじ1
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☆ごま油
：小さじ1
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☆白ごま
：大さじ1
①もやしは気になるようならざく切りに！
蓮根は薄い半月切りに切り、小ねぎは小口切りに、にんにくはすりおろす。
②加熱時間は調節して！
耐熱容器にもやしと蓮根・みりんを入れて、濡れたキッチンペーパーで包んで600Wで2分半〜3分加熱する。
③水気はとって混ぜ合わせて！
②のあら熱が取れたら水気をとり、小ねぎとにんにく・☆を混ぜ合わせれば完成‼︎
コツ・ポイント
＊蓮根は水にさらしすぎると栄養が流れ出るので、サッと洗う程度に！
＊水っぽくなるので、水気をしっかりと絞ってから混ぜ合わせてください。
＊蓮根と一緒に食べることで、胃腸の調子を整えてくれる効果が期待できます。
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