お知らせ

コメント

編集部からの連絡

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

安くて簡単!「卵のあんかけ黄金炒飯」

  • ブログで紹介
ひこまる
ひこまるさん
簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめる...もっと見る
安くて簡単!「卵のあんかけ黄金炒飯」

「難しい事は抜きの簡単レシピ」卵を2個使うのでちょこっとリッチ気分が味わえます♪
卵たっぷりのあんかけ炒飯を簡単にご自宅で作ってみませんか? 
簡単だから、盛り付けはちょこっとだけ手をかけて、見た目美味しくお安く仕上げましょう。
材料は、【ご飯・卵2個・小口切り葱・えのき】が主な材料なので、お値段も抑えて作るけど上品な仕上がり!ちょこっとおもてなしの締めご飯には、半量ずつで充分だと思います。
もちろん、昼食に食べて頂いても、充分ご満足頂けます。ちょっと食欲がないなっという時にも、優しく美味しくあったか炒飯なら食べられるかも!?

炒飯は卵以外具は入っていません。卵かけ感覚で作れるので、とっても簡単!
スープと炒飯が一度に食べられるみたいで美味しいです☆
今回はシンプルに仕上げていますが、お好みで”かにかまぼこ”などを加えられると華やかに仕上がりますよ!

材料 (1人分)

  • あったかいご飯:200g
  • えのき茸:50g
  • :2個
  • 小口切り葱:大さじ1杯
  • かつお節使い切りパック:1袋
  • 調味料
  • マヨネーズ:小さじ1杯
  • 薄口醤油:小さじ1杯
  • :少々
  • :200cc
  • 水溶き片栗粉(水:片栗粉/小さじ1:1):小さじ2杯分

今回の材料

今回の材料

・ご飯は温かい物をご用意下さい
・えのき茸は石づきを除いた状態で50g位で大丈夫です(多少前後しても問題ありません)
・卵は2個使用します。
・マヨネーズと薄口醤油は小さじ1杯ずつ
・小口切り葱を大さじ1杯分使用しました。
・出汁をとる代わりに、今回はかつお節の使い切りパックでOKです。

えのき茸は切っておく

えのき茸は切っておく

えのき茸は写真の様に、約1cm位の長さに切って、ほぐしておいて下さい。

餡を途中まで作っておきます

餡を途中まで作っておきます

フライパンか、小鍋に、水200ccを入れ、沸かします。沸いたら、かつお節とえのき茸を加えて塩で味を調えます。(だいたい小さじ1/2位、一つまみ程度で大丈夫かと思います)
この状態で一度火を止めるか保温状態にしておいて下さい。

ご飯と卵を合わせる

ご飯と卵を合わせる

ボールにご飯と卵と調味料(マヨネーズと薄口醤油)を入れ、たまごかけご飯を作るイメージで混ぜ合わせます。この時点で味見をして味が足りなければ足して下さい。

フライパンで、ぱらぱら炒飯を作ります

フライパンで、ぱらぱら炒飯を作ります

テフロン加工などの焦げ付きにくいフライパンを用意し、表面を温めたら、卵とご飯を混ぜた物を入れて、炒飯を作っていきます。(テフロン加工などのフライパンの場合は、油は不要ですが、鉄など焦げ付き易い場合は、油を馴染ませてから炒めて下さい(材料外))

型があれば、型に入れるとより仕上がりが素敵に!

型があれば、型に入れるとより仕上がりが素敵に!

そのまま”たまご炒飯”をお皿に盛り付ければいいのですが、もし何か型になる様な物をお持ちでしたら、使って丸くして頂くとより、可愛く仕上がります。お茶碗などにラップなどを敷いてもひっくり返すと丸くなります。


※今回私はナチュラルキッチンさんのクグロフ型(製菓用)を使用しました(ご参考までに)

餡用の出汁を温めてとろみをつける

餡用の出汁を温めてとろみをつける

味を調えておいた餡用のお出汁を今一度温め、水溶き片栗粉を加えて少し煮立たせてとろみをつけます。

もう1つの卵を溶いて回し入れます

もう1つの卵を溶いて回し入れます

もう1つ残っていた卵を溶きほぐし、とろみのついた餡にそっと回し入れて、少しかき混ぜて馴染ませて下さい。

餡を炒飯にかける

餡を炒飯にかける

あとは餡を炒飯の上から流し入れましょう。

お好みで葱を散らせば完成

お好みで葱を散らせば完成

彩りに葱を散らせば出来上がり!
温かい内にお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

いつもご覧頂きましてありがとうございます。安くて簡単に華やかに!そんな事を目標に投稿させて頂いていますが、今回もいつもの炒飯より、食材少なく見た目華やかに♡を考えてみました。あんかけにする事で優しく温かく召し上がって頂けます。しかも油を使わず作っているので、普通の炒飯よりカロリー少なめです。

おすすめサイト

洗面所って、どのようなイメージですか?私は、爽やかで清々しい空間を思い浮かべます。白い洗面台で気持ち良く顔を洗い、クリアな鏡をみながら心ゆるやかに髪をゆわえる。そんな“なりたい暮らし”を叶えたくて、小掃除できれいキープを心掛けています。
[PR] くらしメイド
さっそく見る
ひこまる
ひこまるさん
簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめるハンドメイド・廃材リメイクなどを発信。初心者さんに分かりやすい投稿を心がけています 2016/1/29「セリアだから出来る大人可愛...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

コストコ男子さん

4580

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

おおもりメシ子さん

1912

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

ひこまるさん

1732

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

よんぴよままさん

1415

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

丸 マイさん

1080

『楽に暮らしたい!』をモットーに、アイデアお掃除...

髙木 あゆみさん

84988

モノとの向き合い方を考え、毎日の暮らしを豊かに♬...

ひこまるさん

51358

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

コストコ男子さん

46182

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

大村 純子さん

37101

神奈川県(新百合ヶ丘)在住のライフオーガナイザー...

nanamonさん

36247

3児(9歳男子、6歳女子、3歳女子)の母です。 ...

コストコ男子さん

264469

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

ひこまるさん

194044

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

160803

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

香村薫さん

132620

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

roseleafさん

118163

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2018/02/14/3cd750601acb8a97e34173b621e7b79a.jpg
安くて簡単!「卵のあんかけ黄金炒飯」
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

安くて簡単!「卵のあんかけ黄金炒飯」
2018年02月19日

「難しい事は抜きの簡単レシピ」卵を2個使うのでちょこっとリッチ気分が味わえます♪ 卵たっぷりのあんかけ炒飯...
ひこまるさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

安くて簡単!「卵のあんかけ黄金炒飯」
2018年02月19日

「難しい事は抜きの簡単レシピ」卵を2個使うのでちょこっとリッチ気分が味わえます♪ 卵たっぷりのあんかけ炒飯...
ひこまるさん