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①トックを10分程水につけておく。
②鍋に水と干し椎茸を入れて沸騰させ、トックとダシダを加えて再度一煮立ちさせる。
③②に斜め切りにしたねぎと溶き卵を加えて塩・醤油で味を調え、のりを散らすと出来上がり。
POINT：干し椎茸を使って旨みを出しています。
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