ひじきは水で戻しておく。
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒〜2分加熱する。熱いうちに重しをのせ、そのまま15分以上おいて水切りをする。
１、玉ねぎはみじん切りにする。ひじきは水気を切る。
２、ボウルに豚ひき肉と豆腐、ひじき、玉ねぎ、【A】を入れてよく練る。
３、小さなハンバーグの形にととのえたら、サラダ油を熱したフライパンで焼く。ハンバーグの両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
４、皿にハンバーグを盛り付ける。大根おろしを添え、醤油をかける。
・豆腐は時間をかけてしっかりと水切りしてくださいね。水切りすることで肉だねのベタつきが抑えらて、ハンバーグの成形もしやすくなります。
・ひじきの量はお好みで調節してもOKです。
