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栄養満点!ひじきと豆腐のミニハンバーグ

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tomoco
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栄養満点!ひじきと豆腐のミニハンバーグ

栄養満点のひじき。ふんわりやわらかな豆腐ハンバーグにたっぷり入れました。

小さなお子さんでも食べやすいミニハンバーグ。お弁当にも入れやすいですよ(^^)

材料 (2人分(2〜3人分))

  • 木綿豆腐:約175g(1/2丁
  • 豚ひき肉:100g
  • ひじき:2g
  • 玉ねぎ:1/4個
  • A生姜(すりおろし):少々
  • A酒:小さじ1
  • A溶き卵:大さじ1
  • A片栗粉:小さじ1
  • A鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1
  • A塩:小さじ1/4
  • Aこしょう:少々
  • 大根おろし:適量
  • 醤油:少々

下準備

ひじきは水で戻しておく。
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒〜2分加熱する。熱いうちに重しをのせ、そのまま15分以上おいて水切りをする。

1、玉ねぎはみじん切りにする。ひじきは水気を切る。

2、ボウルに豚ひき肉と豆腐、ひじき、玉ねぎ、【A】を入れてよく練る。

3、小さなハンバーグの形にととのえたら、サラダ油を熱したフライパンで焼く。ハンバーグの両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

4、皿にハンバーグを盛り付ける。大根おろしを添え、醤油をかける。

コツ・ポイント

・豆腐は時間をかけてしっかりと水切りしてくださいね。水切りすることで肉だねのベタつきが抑えらて、ハンバーグの成形もしやすくなります。
・ひじきの量はお好みで調節してもOKです。

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tomoco
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料理ブロガー。 夫と3歳の息子、1歳の娘の4人家族。 2013年から始めた料理ブログを通し、日々のうちごはんやレシピなどを紹介。 旬の食材を活かしたナチュラルなごはん作りを目指す。
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