フライパンか鍋にオイルを入れ 輪切りにしたちくわと薄切り玉ねぎを炒める
めんつゆと水 みりんを入れ 3分ぐらい煮てからお弁当箱に詰めたごはんにつゆを大さじ1ぐらいかけておく
卵を溶いて ざく切りにした三つ葉と さっと茹でたグリンピースを加え ちくわ全体に回しかけ蓋をして半熟状態にする
ご飯の上に盛り付ける
カラフルサラダを添えました
ちくわはいったん炒めることで食感と香りが出ます。
ご飯にたれをしみこませておくのがおいしさのポイントです。
グリンピースは季節的になければ省いてもいいでしょう。
