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料理レシピ

パッカンおにぎり風な巻かない海鮮恵方巻～♪

パッカンおにぎり風な巻かない海鮮恵方巻～♪
投稿日: 2018年2月4日 更新日: 2018年2月4日
閲覧数: 1,024
15 この人たちがステキしました
ステキをしている人
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
今年の恵方巻は巻かずに　パッカンおにぎり風に詰めてみました～
これが意外と簡単　具材もふんわりと盛り付けできます。
巻き寿司って普段あまり作らないので結構大変ですよね。
久しぶりに作るとうまく巻けなかったりします。
でもこれは海苔を巻いた酢飯に切り込みを入れて
具材を挟んでいくだけなので簡単です。
具材も長さをそろえたりなどの手間がいらず　お刺身用に切られて
いるものでOKです。
マグロやホタテなど海鮮がたっぷり　豪華版です。
南南東をむいていただきます～

材料 (3人)

  • 酢飯 ：600g
  • 海苔 ：3枚
  • マグロ ：6切れ（90g）
  • サーモン ：3切れ（50g
  • ホタテ ：3個（50g）
  • タコ ：6切れ（32g）
  • 鯛 ：6切れ（50g）
  • エビ（茹でたもの） ：3個
  • 白魚 ：20g
  • 卵焼き ：3切れ（69g）
  • きゅーり ：1/2本
  • シソ ：6枚
  • イクラ ：20g

きゅうりは薄切りを9枚作り残りは
角切りにしてホタテは横に半分に
卵焼きは斜めに半分に切る

海苔を縦長に広げ真ん中に酢飯を200gのせる
★両サイドは1.5～２cmあけておく

両サイドの海苔を折り酢飯にかぶせ
ぐるっと巻いて細長いホットドックパン
（長さ17cm位）のような形に丸める

ラップでくるみ10分ぐらい置く

海苔を重ねていないほうに切り込みを入れシソ2枚を敷き具材を詰めていき最後にイクラをちらす

器に盛り付ける

コツ・ポイント

醤油をつけていただきます。
海苔が酢飯となじんでから切り込みを入れてください。

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*yuko*(曽布川優子)
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