お知らせ

コメント

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

ちょこっとごちそう感のある魚介のスパゲッティ カルトッチョ仕立て

  • ブログで紹介
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年のイタリア生活を終え帰国しました。 ちょっと手が込んだ...もっと見る
ちょこっとごちそう感のある魚介のスパゲッティ カルトッチョ仕立て

バレンタインとか3月4月はお祝い事も多いですね。
ワインでも開けて~なんていう食卓もふえるのではないでしょうか。
そんな時にごちそう感あふれるパスタ料理です。
エビやムール貝 イカなど魚介たっぷりのスパゲッティを
カルトッチョに「紙包み焼き」にします。
おいしく作るポイントはスパゲッティの太さ 太めを選び
魚介に火を通しすぎないことです。
カルトッチョの醍醐味は 中身は何だろう~というワクワク感と
なんといっても紙を開けるとき~
魚介のうまみと風味がぱぁ~と広がります。
またそこに敷いたガーリックトーストは魚介のうまみを吸っていて
サプライズ的なおいしさです。
ごちそう感あふれるパスタ料理お試しください。

材料 (2人)

  • スパゲッティ(1.9mm以上のもの):180g
  • ガーリックトースト:2枚
  • プチトマト:200g
  • ニンニク:1片
  • 赤唐辛子:1/2個
  • オリーブオイル:大さじ2
  • エビ:4匹
  • イカ:1杯(100g)
  • ムール貝:8個
  • あさり(殻付き):200g
  • ホタテ:8個
  • 白ワイン:大さじ3
  • :少々
  • パセリ:少々

フライパンにオリーブオイルとにんにく 赤唐辛子を入れ あさりとムール貝 白ワインを加え蓋をして殻をひらかせ1/3は殻つきのままにして残りは殻を外す

殻をむいたエビ 輪切りにしたイカ ホタテの順に加え パスタの茹で汁大さじ3を入れ魚介に火を通す

プチトマトを加えてかき混ぜ 塩で味を調え 一旦魚介類は取り出し 汁だけを残す

標準茹で時間より3分早く茹で上げ魚貝の汁の中にいれよく和える

クッキングペーパーを広げ ガーリックトーストを真ん中におき スパゲッティ 取り出しておいた魚介をのせ魚貝をのせパセリのみじん切りをふり 軽くオリーブオイルをふり(分量外)両サイドと上の部分をしっかり絞って閉じ 180度のオーブンで6~7分焼く

熱々を召し上がれ!

コツ・ポイント

スパゲッティの太さは1.9mm以上の太麺を使い 標準茹で時間より早く取り出します。
魚貝は火を通しすぎると固くなるのでさっとトマトを絡めたら取り出しておきます。
オーブンを使う場合はクッキングペーパー オーブントースターを使う場合は
アルミホイルで包んでください。

おすすめサイト

日本のすす払いや大掃除と言えば、年末ですよね!しかし、欧米のすす払いは春に行うのが主流だといいます。 実は 私も年末やりきれなかった場所を中心に、少し暖かくなった春先に大掃除をするようにしているんですよ。
[PR] くらしメイド
さっそく見る
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年のイタリア生活を終え帰国しました。 ちょっと手が込んだものや 時短簡単レシピなど 見て食べておいしいレシピをご紹介! よろしくお願いいたします。
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

コストコ男子さん

4599

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

ひこまるさん

1891

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

おおもりメシ子さん

1659

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

よんぴよままさん

1535

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

yuidropさん

1016

3歳男の子&9歳女の子ママです。 キャンドル作...

花ぴーさん

56348

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

4児ママRomiさん

46843

大学生の長男、JK長女、小6次女、小5次男の母R...

ひこまるさん

46749

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

斉藤 夏枝さん

39270

整理収納アドバイザー1級 整理収納アドバイザー...

コストコ男子さん

39263

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

4児ママRomiさん

219441

大学生の長男、JK長女、小6次女、小5次男の母R...

コストコ男子さん

192483

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

ひこまるさん

178666

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

roseleafさん

143275

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

よんぴよままさん

85767

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2018/01/31/41866548d6462d8226caa240ed72a109.jpg
ちょこっとごちそう感のある魚介のスパゲッティ カルトッチョ仕立て
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

ちょこっとごちそう感のある魚介のスパゲッティ カルトッチョ仕立て
2018年01月31日

バレンタインとか3月4月はお祝い事も多いですね。 ワインでも開けて~なんていう食卓もふえるのではないでしょ...
*yuko*(曽布川優子)さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

ちょこっとごちそう感のある魚介のスパゲッティ カルトッチョ仕立て
2018年01月31日

バレンタインとか3月4月はお祝い事も多いですね。 ワインでも開けて~なんていう食卓もふえるのではないでしょ...
*yuko*(曽布川優子)さん