レバーは５０度のお水に５分程度漬けて、臭みを除く。
５分経ったら、余分な脂肪（白い部分）除き、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄いスライスにする。
鍋に玉ねぎを入れて、塩をふりかける。
その上にレバーを載せ、かぶる程度の水を入れ、醤油を入れ、蓋をして１５分煮る。
汁が残っていたら煮切って、完成！
レバーの臭みを取るために、５０度のお湯に５分漬けています。
温度計がなければ、指を入れて５秒くらい入れられる温度でOKです。
下処理がしっかりできていれば、薄味でもおいしく食べられるレバーのうま煮ができます。
ブログにもレシピを公開していますので、よろしければ遊びに来てください。
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