①卵→白身・黄身と分ける→白身のみ塩コショウしてピンと角が立つまで泡立てる
②フライパンに油を薄く引いて、中火でメレンゲを置き 真ん中にくぼみをつけて黄身を乗せ 水大さじ3を入れ水分がなくなったら火を止め蓋をして2〜3分おく
③パンをこんがり焼いたら バター・ケチャップを塗る
④パンに乗せて粗挽き黒こしょう・パセリをふって出来上がりです。
＊白身に味を加えてから、しっかりと泡だててね。
＊黄身と分ける時に白身に水など入らないように気をつけてね。
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