干しえのきだけを作る
えのきの根元の部分を切り取りざるに広げ風通しの良いところに２～３日干す
干しえのきは食べやすい大きさに切り フライパンにごま油を入れ干しえのきと干しエビ 日本酒を入れさっと炒める
米を洗って水気を切り炊飯器に入れ２合目盛りの水を加え炒めたえのきと干しエビを加え 醤油 みりん 塩をふり１０分置いてからスイッチを入れて炊く
炊き上がったらよくかき混ぜ青のりをふる
おにぎりにしてもいいですね
ごま油と日本酒で炒めてコクと香りを増し炊飯器に入れて
10分置くことで香りをつけます。
干しえのきは味噌汁に入れてもおいしいです。
