料理レシピ

米粉♡紫芋クッキー

米粉♡紫芋クッキー
投稿日: 2018年1月22日 更新日: 2018年1月22日
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中村りえ
中村りえ さん
管理栄養士・米粉マイスター認定米粉マイスターインストラクター・さと...
米粉を使ったグルテンフリーの紫芋クッキーです。
小麦、卵、乳、ナッツもなしのアレルギー対応です。
米粉はダマになりにくいので、振るわなくて大丈夫！

材料 (２０個くらい)

  • ☆米粉 ：５０ｇ
  • ☆片栗粉 ：１５ｇ
  • ☆紫芋パウダー ：１５ｇ
  • オイル（植物性のものならOK） ：２５ｇ
  • メープルシロップ ：２５ｇ

下準備

オーブンを１６０℃に余熱する

ボウルに☆の粉類を入れて、泡だて器でグルグルと混ぜる

米粉は振わなくても大丈夫なので、粉類が均一になるように混ぜてください

ボウルにオイルを入れて、手でなじませる

オイルが全体になじむように混ぜます

オイルが馴染んだらメープルシロップを入れて、手で混ぜて、ひとかたまりにする

メープルシロップも全体になじむように混ぜます

綿棒で生地を５ｍｍほどの厚さに伸ばして好きな型で抜く

生地の厚さはなるべく均等にしてください。
焦げや焼けムラの原因になります

余熱していたオーブンで１６０℃１０分焼く

厚みによって焼き時間は調整してください

コツ・ポイント

粉を振るわなくていいので、作業時間は１５分ほどで出来ます！
お子さんと作るのも楽しいですよ♡

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