ブロッコリーは小房に切り、濡れたキッチンペーパーに包んで600Wで1分半加熱し、舞茸はほぐして、プチトマトは半分に切り、にんにくはみじん切り、えびは殻をむいで塩と片栗粉（分量外 ひとつまみと小さじ1）でもんで、流水で水がキレイになるまで洗っておく。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがでるまでじっくりと炒める。《弱火》
全部の材料と酒・塩胡椒を入れ、全体を焼くように炒めれば完成‼︎《中火》
＊ホタテは炒めすぎると硬くなるので、炒め過ぎないように！
＊ブロッコリーと一緒に食べることで、風邪予防効果や消化促進効果が、にんにくと一緒に食べることで強壮効果が期待できます。
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