1：豆腐は１ｃｍ角のさいの目に切る。
ビーフジャーキーは細かく手でさく。
2：鍋にAを入れ熱し、沸騰したら弱火にし、薄口しょうゆで味を整え10分煮る。
3：レモングラスを取り除き、お好みのトッピングを加え器に注ぎ、ライム果汁をたらす。
ビーフジャーキーは細かく手で割いた方が味がよく出ました。
仕上げのしょうゆでコクと風味が増します。ライムを絞ると更に爽やかなエスニック調のアジアンスープに♪
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