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白菜はざく切り、春雨はキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、細ねぎは小口切りにしておく。
沸騰させたお湯に鶏肉と白菜と春雨を入れて３分茹で、灰汁を取ったら火を止めて、調味料を加えて味を調え、細ねぎを散らす。
小さめの白菜だと1枚では少ない場合があるので、適宜調節して下さいね☆
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