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体に優しいあったかおやつ さつまいもの甘酒しるこ

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
体に優しいあったかおやつ さつまいもの甘酒しるこ

さつまいもと甘酒を合わせた体に優しい、寒い日におすすめのおやつです。あんこが苦手な方にも。

材料 (2人分)

  • さつまいも:150g
  • 甘酒:80g
  • 切り餅:2枚
  • (好みで)砂糖:適量

1 さつまいもを茹でます。

さつまいもは皮をむき、1cm厚のいちょう切りにして水にさらす。水気を切って鍋に入れ、水200ccと入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で5分ほど、さつまいもが柔らかくなるまで茹でる。

2 味付けします。

1をフードプロセッサー(ハンドブレンダー、ミキサーでも可)で滑らかにする。再び鍋に戻して、焦がさないように混ぜながら火にかけ、温まったら甘酒を入れて火を止める。好みで砂糖を少しずつ味をみながら加える。

3 餅を焼きます。

切り餅は4〜6等分に切り、トースターで焼く。

4 盛り付けます。

2を器に入れ、3を入れて盛り付ける。

コツ・ポイント

甘酒はストレートタイプのもの、米麹で作られているものを使ったものの分量です。味を見ながら好みの甘さを調節してくださいね。

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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