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体に優しいあったかおやつ さつまいもの甘酒しるこ

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増田陽子
増田陽子さん
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体に優しいあったかおやつ さつまいもの甘酒しるこ

さつまいもと甘酒を合わせた体に優しい、寒い日におすすめのおやつです。あんこが苦手な方にも。

材料 (2人分)

  • さつまいも:150g
  • 甘酒:80g
  • 切り餅:2枚
  • (好みで)砂糖:適量

1 さつまいもを茹でます。

さつまいもは皮をむき、1cm厚のいちょう切りにして水にさらす。水気を切って鍋に入れ、水200ccと入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で5分ほど、さつまいもが柔らかくなるまで茹でる。

2 味付けします。

1をフードプロセッサー(ハンドブレンダー、ミキサーでも可)で滑らかにする。再び鍋に戻して、焦がさないように混ぜながら火にかけ、温まったら甘酒を入れて火を止める。好みで砂糖を少しずつ味をみながら加える。

3 餅を焼きます。

切り餅は4〜6等分に切り、トースターで焼く。

4 盛り付けます。

2を器に入れ、3を入れて盛り付ける。

コツ・ポイント

甘酒はストレートタイプのもの、米麹で作られているものを使ったものの分量です。味を見ながら好みの甘さを調節してくださいね。

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増田陽子
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キッズ食育トレーナー。中食企業で店舗管理、メニュー開発経験後、結婚を機に幼稚園へ転職、赤ちゃんカフェの調理師を経て現在食育と料理の仕事をしています。 2児の母で、ブログは行事食やレシピをご紹介...
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2018年01月12日

さつまいもと甘酒を合わせた体に優しい、寒い日におすすめのおやつです。あんこが苦手な方にも。
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