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料理レシピ

5分もかからない!とろ~り卵ともやしのミソスープ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
5分もかからない!とろ~り卵ともやしのミソスープ

だし汁にもやしを入れてさっと煮てバターと味噌を加え卵を落としてミニトマトをポイっと!!
5分…いや3~4分でできちゃう即席スープです~
みそ汁とどこが違うのと突っ込まれると明確にはお答えできませんが・・・
パンにもご飯にも合うスープ。
トマトと味噌が意外と合いますよ。
卵をとろ~りと崩していただきます。

材料 (2人分)

  • もやし:140g
  • :2個
  • プチトマト:4個
  • :400㏄
  • 白だし:大さじ1
  • バター:10g
  • 味噌(麦みそ使用):大さじ2
  • 黒コショウ:少々

鍋に水と白だしをいれ沸騰したらもやしを加える

味噌とバターを加え溶かしてから卵を落とす

卵が半熟になってきたら 横に3つぐらいに切ったトマトを加え 器に盛り付け黒コショウをふる

コツ・ポイント

味噌の量は塩気の違いがあるので調整してください。
バターを加えるとコクが出ます。
トマトはさっとくぐらせる程度にしましたが煮てもおいしいです。

*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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5分もかからない!とろ~り卵ともやしのミソスープ
2018年01月10日

だし汁にもやしを入れてさっと煮てバターと味噌を加え卵を落としてミニトマトをポイっと!! 5分…いや3~4分...
*yuko*(曽布川優子)さん
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2018年01月10日

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