お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

皮パリ!ジューシー♥うまだれ付油淋鶏風♥【*揚げない*スキレット*鶏肉】10~20分

  • ブログで紹介
青山金魚
青山金魚さん
フードクリエイター/ 暮らしニスタ大賞2016・2017準グラ...もっと見る
皮パリ!ジューシー♥うまだれ付油淋鶏風♥【*揚げない*スキレット*鶏肉】10~20分

油で揚げない油淋鶏風! 皮パリッパリ! 中身はジューシー♪
ねぎだれも、ぽん酢で優しい酸味に旨味アップアレンジ!!

フライパン一つで(途中洗わないでおっけー!)、メイン、たれ、付け合せ全て完成の
簡単一石三鳥レシピです。

材料 (2人分)

  • ★メインの材料
  • 鶏もも肉:1枚(300g)
  • 塩・胡椒:各少々
  • 片栗粉:適量
  • ごま油:小さじ1
  • ★旨だれの材料
  • ねぎ(白い部分):1/2本
  • ぽん酢:大さじ2
  • しょうゆ・はちみつ:各大さじ1
  • しょうが・にんにくみじんぎり:各小さじ1
  • ★付け合せの材料
  • ねぎ(残りの部分):1/2本
  • ミニトマト:6個
  • ごま油:小さじ1

下ごしらえ

下ごしらえ

鶏肉は筋と黄色い脂を取り除き、塩・胡椒を振り20分置く。
旨だれ用のねぎは粗みじん切りにする。 つけ合わせ用は5センチ幅に切る。

作り方

作り方

1:旨だれの材料を器に入れ混ぜ合わせる。

2:フライパンに付け合せの材料を入れ熱し、ねぎは焼き色がつくまで、
ミニトマトは皮がぷちっと破ける程度焼き、盛つけ用の器に移す。

3:鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき、
2の空いたフライパン(拭かないで良い)にごま油を入れ熱し、皮目から入れ蓋をして焼く。

4:皮目に焼き色がついてきたら裏返し、再び蓋をし火が通ったら蓋を取り裏返し、
皮目を香ばしくパリッと焼く。

5:4を取り出し食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。

6:空いたフライパン(拭かないで良い)に1を入れ強火でさっと火を通し5にかける。

※焼いた野菜も旨だれをつけながら頂きます。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶしてから焼くことで、お肉がジューシーに仕上がります。

お肉はしょっちゅうぱたぱたひっくり返したり動かしたりしなーい。
2回ひっくり返すだけ!しっかり焼いてしっかり焼いて仕上げにパリッとさせる!ですです。

青山金魚
青山金魚さん
フードクリエイター/ 暮らしニスタ大賞2016・2017準グランプリ受賞のご褒美に♥「暮らしニスタ第1号」として主婦の友社より著書:即決!選ばレシピを出版!2018年遂にグランプリを受賞「レシピ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

🌠mahiro🌠さん

133623

   R元年11月2日に投稿始めて早半年……。 ...

2

sawa.rararaさん

103104

沢山の中からご覧頂きありがとうございます。 バ...

3

izuみん❤さん

57670

2人の子供を育てるママです(*'ω'*) ✿チ...

4

ちゃこさん

56193

10歳女の子と8歳男の子のママです。出産前は美容...

5

Asakoさん

54780

北欧インテリア、マリメッコ(服、インテリア、手芸...

1

🌠mahiro🌠さん

290195

   R元年11月2日に投稿始めて早半年……。 ...

2

花ぴーさん

264979

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

3

おおもりメシ子さん

225289

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

4

kitty_kittyさん

165944

☆美容☆簡単レシピ☆ショッピングを中心に投稿中。...

5

三輪 里美さん

155842

ライフオーガナイザー®︎歴8年、名古屋在住です。...

ひこまるさん

7713906

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

6755801

100均/廃材/古着を活用したリメイクやDIYが...

コストコ男子さん

8305231

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

6571891

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

手ぬぐいを使ったアイデアコンテスト
プチプラ!夏のファッションコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/01/09/5e32861e7390904ba0a54de20194bbb1.jpg
皮パリ!ジューシー♥うまだれ付油淋鶏風♥【*揚げない*スキレット*鶏肉】10~20分
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

皮パリ!ジューシー♥うまだれ付油淋鶏風♥【*揚げない*スキレット*鶏肉】10~20分
2018年01月10日

油で揚げない油淋鶏風! 皮パリッパリ! 中身はジューシー♪ ねぎだれも、ぽん酢で優しい酸味に旨味アップアレ...
青山金魚さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

皮パリ!ジューシー♥うまだれ付油淋鶏風♥【*揚げない*スキレット*鶏肉】10~20分
2018年01月10日

油で揚げない油淋鶏風! 皮パリッパリ! 中身はジューシー♪ ねぎだれも、ぽん酢で優しい酸味に旨味アップアレ...
青山金魚さん