レンズ豆をさっと洗い 鍋に入れ しょうがの薄切りと水をいれ火にかける
20分ぐらい弱火で煮て豆が柔らかくなったら生姜を取り出し 砂糖と塩を加えさらに30分ぐらい煮る
ハンドミキサーで1/4撹拌して 黒蜜を加えよく混ぜる
熱々を器に盛り付けバニラアイスと求肥を添える
生姜を入れて煮ることで少なめの砂糖でも甘みが強く感じられ仕上げに黒蜜を加えてコクを出すのがポイントです 。