牛乳は50度位に温めておく。
ボウルに卵を割って溶きほぐし、グラニュー糖を入れて混ぜる。
グランマルニエも入れる。
温めておいた牛乳を卵のボウルに入れて混ぜる。
ザル等で濾す。
(プリン液)
耐熱容器に市販のカラメルタブレットを入れて、プリン液を入れる。
天板や耐熱皿にプリンの器を並べてお湯(分量外)を半分位の高さまで入れる。150度のオーブンで18～20分蒸し焼きにする。
口当たりを滑らかにする為、ザルで濾してます。
面倒ですが、大切な工程です。
焼成時間はお使いのオーブンにより異なります。
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