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数の子に刻んだ大葉をからめておく。
卵白に塩とスパイスを加え、メレンゲを作る。 数の子に小麦粉をまぶし、Beignet生地を竹串で絡め・・・・色良く揚げる。
エスニックな生地と大葉のからんだ、数の子の 歯ごたえは心地良いです。
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