お知らせ

コメント

編集部からの連絡

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

ぽかぽか温まる!たっぷり野菜で巣ごもり~半熟卵のカレーミネストローネ

  • ブログで紹介
かよママ
かよママさん
食べ盛り男の子2人のママです。 料理研究家、野菜ソムリエ...もっと見る
ぽかぽか温まる!たっぷり野菜で巣ごもり~半熟卵のカレーミネストローネ

冬野菜を使ったカレー味のミネストローネ。
コンソメを使わなくても、ツナ缶とたくさんの野菜でおいしいスープに仕上がります。
最後に卵をいれて半熟に仕上げて~これだけでごちそうになるスープ♡

材料 (2人分)

  • 白菜:150g
  • だいこん:100g
  • にんじん:1/2本
  • 玉ねぎ:1個
  • ツナ缶:1/2缶
  • にんにく:1片
  • 生姜:1/2片
  • カレー粉:小さじ1 
  • :小さじ1/2
  • 醤油:小さじ1/2
  • :300ml
  • :2個

下準備

下準備

野菜はすべて角切りに。
もちろん他の野菜でもOK。
玉ねぎがなければ、長ネギをいれましょう。
ネギ類をいれるとスープに甘味がでます。
にんにく、生姜はみじん切りに。

ツナ缶は、ベーコンでもOK!

ポイント★しっかり炒める

ポイント★しっかり炒める

ツナ缶、にんにく、切った野菜をすべて鍋にいれて、点火します。
塩をいれて、しっかり混ぜます。
ジュワジュワいってきたら、火を弱くして、蓋をして蒸し焼きに。

塩をいれることで野菜から早く水分がでてしんなりします。

しんなり野菜がおいしそう!

しんなり野菜がおいしそう!

時々蓋をあけて、焦げ付かないように混ぜます。
野菜の水分もでて、嵩も減ったら、カレー粉、生姜をいれて炒めます。
カレー粉も加熱することでよりうまみもUP!

ポイント★水は2回にわけて

ポイント★水は2回にわけて

まず100ml入れて、全体を混ぜてまた蓋をします。
なるべく蒸し焼きの時間をとることで野菜のうまみがぐんぐん出ます。

時間がない方は、もちろん全量水をいれて、仕上げても大丈夫です!

スープを仕上げる

残りの水をいれて、沸騰したら醤油で味を調えます。

卵を容器にわりいれて、鍋にそっといれます。まわりのスープをかけながら加熱すると半熟卵になります。

コツ・ポイント

もし時間があるなら、水を入れた後いったん冷まします。
煮物と同様、味がなじみおいしくなります。
マカロニをいれるとメインにもなります。

食べるときにお好みで粉チーズをいれてもおいしいです。

おすすめサイト

主婦にとっては一日の多くの時間を過ごすのが、キッチン。だからこそお気に入りのクッションマットと出合えて、毎日気分が上がっています。このクッションマットの魅力はクッション性と水をはじいてくれる素材、そして何よりかわいいデザインです。
[PR] くらしメイド
さっそく見る
かよママ
かよママさん
食べ盛り男の子2人のママです。 料理研究家、野菜ソムリエproとして、料理教室、講演会、レシピ開発などなど活動中。 料理、パン、お菓子などなど、『Vege-Full(野菜がいっぱい)』な...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

コストコ男子さん

4580

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

おおもりメシ子さん

1912

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

ひこまるさん

1732

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

よんぴよままさん

1415

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

丸 マイさん

1080

『楽に暮らしたい!』をモットーに、アイデアお掃除...

髙木 あゆみさん

84988

モノとの向き合い方を考え、毎日の暮らしを豊かに♬...

ひこまるさん

51358

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

コストコ男子さん

46182

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

大村 純子さん

37101

神奈川県(新百合ヶ丘)在住のライフオーガナイザー...

nanamonさん

36247

3児(9歳男子、6歳女子、3歳女子)の母です。 ...

コストコ男子さん

264469

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

ひこまるさん

194044

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

160803

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

香村薫さん

132620

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

roseleafさん

118163

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2017/12/29/44dc73ad0b6d3de4ed1dfe36035441ef.jpg
ぽかぽか温まる!たっぷり野菜で巣ごもり~半熟卵のカレーミネストローネ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

ぽかぽか温まる!たっぷり野菜で巣ごもり~半熟卵のカレーミネストローネ
2018年01月12日

冬野菜を使ったカレー味のミネストローネ。 コンソメを使わなくても、ツナ缶とたくさんの野菜でおいしいスープに...
かよママさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

ぽかぽか温まる!たっぷり野菜で巣ごもり~半熟卵のカレーミネストローネ
2018年01月12日

冬野菜を使ったカレー味のミネストローネ。 コンソメを使わなくても、ツナ缶とたくさんの野菜でおいしいスープに...
かよママさん