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①れんこんは皮をむき、酢水で洗って水気を切る。ズッキーニは細切りにする。
②フライパンにごま油をひき、中火で①を炒めてⒶで味を調え、ごまをふると出来上がり。
れんこんは、水に浸けず酢水（酢大さじ2＋水2cup）で洗うだけでOK。
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