エリンギは1cm角ぐらいに切り、トマトは8等分に切る。
ボウルに卵と牛乳・オリーブオイルを入れてしっかりとよく混ぜあわせ、ホットケーキミックスと塩胡椒を加えてさらに混ぜる。
②に、エリンギとちりめん・トマト・ピザチーズを入れて混ぜる。
マフィンカップにいれて粉チーズをかけ、オーブン180℃で20〜25分ぐらい焼けば完成‼︎
＊オーブンを180℃で予熱する。
＊マフィンカップは直径約6cm×約5cmのものを使用し、7分目ぐらいまで入れて焼いています。
＊焼き時間は各家庭で違うので、調節しながら焼いてください。
＊チーズとちりめんじゃこを一緒に食べることで、骨粗しょう症予防効果が期待できます。
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