お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

食欲アップ♪アサリとごろごろ野菜のスープカレー

  • ブログで紹介
栄養士まみ
栄養士まみさん
☆2019年「暮らしニスタプレミア」就任☆ 旬の食材を使って...もっと見る
食欲アップ♪アサリとごろごろ野菜のスープカレー

寒いですが、風邪ひいてませんか?

そんな時に、じっくりコトコト煮込んだ、熱々のスープカレーはいかがですか?
ルウなしでカレー粉を使ってます‼︎

☆カレー粉の栄養と効能☆

糖質の代謝を助けて、エネルギーを作り出すビタミンB1が含まれており、疲労回復に役立ち、皮膚や粘膜の健康を維持してくれます。

水溶性ビタミンのナイアシンが、脳神経を正常に維持するとともに、ストレスをやわらげて動脈硬化を予防してくれるパントテン酸も含まれています。

体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンが、皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあり、免疫力も高めてくれるので、強力な抗酸化作用が期待できます。

カレー粉のカロリーは低く、糖質もほんのわずかなのです。複数のスパイスがブレンドされているので、消化を高めて血行を良くし、食欲を増進してくれるなどの様々な効果が期待できます。

カロリーは、100g中325kcal
糖質は、100g中2.8g

材料 (2人分)

  • アサリ:約200g
  • :大さじ1
  • にんじん:1/2本(100g)
  • じゃがいも:4個(約300g)
  • ブロッコリー(小房):約50g
  • 玉ねぎ:1/2個(100g)
  • にんにく:1片
  • しょうが:1片
  • カレー粉:大さじ1
  • ☆トマト缶:1/2缶(200g)
  • ☆水:400ml
  • ☆コンソメキューブ:1個
  • ☆はちみつ:大さじ1
  • ☆ローリエ(あれば):1枚
  • 塩、胡椒:各少々
  • オリーブオイル:大さじ2

①しっかりと砂抜きして!

①しっかりと砂抜きして!

海水を作ってアサリの砂抜きをし、殻と殻をこすりながら洗って、汚れを取り除く。

②お好きな野菜でOK!

②お好きな野菜でOK!

玉ねぎとにんにく・しょうがはみじん切りにし、にんじんは縦4等分に切り、じゃがいもは皮をむき、ブロッコリーは濡らしたキッチンペーパーで包んで600Wで50秒ぐらい加熱する。

③弱火でじっくり香りをだして!

③弱火でじっくり香りをだして!

鍋にオリーブオイルとにんにく・しょうがを入れて香りが出るまで加熱する。《弱火》

④硬くなるのでとりだして!

④硬くなるのでとりだして!

アサリと酒を入れてフタをし、アサリの口が開いてきたら取り出す。《中火》

⑤玉ねぎを焦がさないように!

⑤玉ねぎを焦がさないように!

同じ鍋に玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、カレー粉を入れてよく混ぜあわせる。《中火〜弱火》

⑥☆でカレー粉を溶かすように!

⑥☆でカレー粉を溶かすように!

☆を入れて全体を混ぜ、じゃがいもとにんじんも入れ、アルミホイルで落としぶたをして約30分煮込む。《弱火》

⑦アサリが温まればOK☆

⑦アサリが温まればOK☆

アサリを戻しいれて、塩胡椒で味を整えれば完成‼︎《弱火》

コツ・ポイント

*アサリはしっかりと砂抜きをしてください。【下処理】

*アサリは加熱しすぎると固くなるので、取り出してください。

*ほかの野菜をプラスしたり、エビを入れたりしても♡

*アサリと一緒に食べることでむくみ予防効果が、にんにくと一緒に食べることで風邪の予防効果が期待できます。

栄養士まみ
栄養士まみさん
☆2019年「暮らしニスタプレミア」就任☆ 旬の食材を使って、その食材の栄養と効能・効果を交えながら、レシピをご紹介しています。「食」への興味を増やして、笑顔のあふれる食卓へ! 一人でも多く...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

106467

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

横田ちひろさん

44086

兵庫宝塚の暮らし整えサポーター横田ちひろです。ラ...

3

中矢くみこさん

43380

名古屋在住のライフオーガナイザー®︎。4人の子ど...

4

emicombさん

29314

9歳と7歳の男の子2人のママです。 お裁縫、D...

5

michiカエルさん

28617

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

1

花ぴーさん

264444

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

みゆままさん

239807

アイデアを見ていただきありがとうございます☆ ...

3

RIRICOCOさん

136542

築40年近いマンションを快適に暮らせるようDIY...

4

michiカエルさん

102726

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

5

よんぴよままさん

95773

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

ひこまるさん

5832572

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4922416

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5742368

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4825902

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

即決☆100均アイテムレビューコンテスト
100均のかご活用アイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2017/12/22/f513cdeb87b837d70309c37de3d03029.jpg
食欲アップ♪アサリとごろごろ野菜のスープカレー
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

食欲アップ♪アサリとごろごろ野菜のスープカレー
2017年12月28日

寒いですが、風邪ひいてませんか? そんな時に、じっくりコトコト煮込んだ、熱々のスープカレーはいかがです...
栄養士まみさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

食欲アップ♪アサリとごろごろ野菜のスープカレー
2017年12月28日

寒いですが、風邪ひいてませんか? そんな時に、じっくりコトコト煮込んだ、熱々のスープカレーはいかがです...
栄養士まみさん