白菜は3～4センチ位に切る。
焼き豆腐を6等分位にする。
しめじは小房に分けておく。
鍋に◎を入れて白菜・焼き豆腐・しめじを入れて煮る。
白菜がしんなりとしたら刺身醤油を回し入れる。
※蓋をすると、時間短縮になりますね。
今回は焼き豆腐を使用しましたが、木綿豆腐や絹豆腐でも美味しいですね。
このお出汁の配合は基本の和食で活用出来ます。
もちパパ
