・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱します。
・干ししいたけは水（250cc）に浸して戻しておきます。
・ほうれん草はゆでて3～4cm長さに切っておきます。
土鍋などにめんつゆ、干ししいたけの戻し汁、にんじんを合わせて沸騰させます。
うどんと卵以外の具材を入れます。
再沸騰したらうどんを加えて卵を割り落とし、半熟程度になるまでふたをして加熱します。
お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ。
卵を入れたあとは長く煮込まず火を止め、ふたをして。余熱でも火が通るので、好みの加減で調整しましょう。
■「鍋焼きうどん」はこちら↓
http://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/0098.html
