お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

お口の中でとろけるおいしさ!スペアリブのバルサミコ煮

  • ブログで紹介
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
お口の中でとろけるおいしさ!スペアリブのバルサミコ煮

買ってはみたけれどなかなか使う機会がなく
減らないな~なんて調味料ありますよね。
バルサミコ酢もその一つに入る・・・?
そんなバルサミコ酢をたっぷり使って作るこの料理。
ただただ煮込むだけなのにすご~くおいしくて凝ったソースに出来上がります。
酢で煮るのでお肉は柔らかとろけます。
意外とお野菜もたっぷりですよ。
白いご飯にもよく合う一品です。
前の晩に用意できるのでパーティーの一品にもお勧めです。

材料 (4人)

  • スペアリブ:800g
  • 玉ねぎ:160g
  • 人参:100g
  • セロリ:100g
  • セージ:3枚
  • バルサミコ酢:150㏄
  • 白ワイン:200㏄
  • :100㏄
  • オイル:小さじ2
  • :小さじ1
  • 黒コショウ:少々
  • 小麦粉:小さじ2
  • パセリ:少々

①肉の下ごしらえ

①肉の下ごしらえ

スペアリブは一口大の大きさにそろえ塩をすり込み
黒コショウ 小麦粉をふり10分ぐらい置く
★骨が固いので肉屋さんで切ってもらってください

②野菜の下ごしらえ

②野菜の下ごしらえ

玉ねぎ 人参 セロリはみじん切りにする
★細かなみじん切りにします

③肉を焼く

③肉を焼く

鍋にオイルを入れ①のスペアリブを入れ表面に焼き色を付けいったん取り出す

④野菜を炒める

④野菜を炒める

同じ鍋に②の野菜を入れかき混ぜながらしんなりするまで炒める
★肉から出た油が多かったら少し取り除いてください

⑤煮込む

⑤煮込む

スペアリブを鍋に加え全体をかき混ぜたら 白ワイン水 バルサミコ酢 セージを加え アクを取り時々かき混ぜながら煮る
★約1時間半~2時間ぐらい
★水分がなくなったら水を少量足す

⑥盛り付け

⑥盛り付け

器に盛り付けパセリのみじん切りをふる

コツ・ポイント

この料理は骨付きのスペアリブが一番合います。
お肉は6~7cmぐらいの大きさにそろえます。
骨からお肉がするっとはがれるまで煮込みます。

おすすめ

「こたつ」といえば、家族大集合でぬくぬくの団らんがたまりませんよね。でも気になるのは、あの“古き良き”ルックス。ぬくぬくのためには仕方ないか……なんて諦めなくて大丈夫なんです! イマドキの「こたつ」は、私たちのライフスタイルに合...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

香村薫さん

217118

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

2

森麻紀さん

44561

名古屋市在住のライフオーガナイザー。背伸びしない...

3

muccinpurin さん

37392

簡単でおいしく、ごはんもお酒もすすむ系の料理が中...

4

happydaimamaさん

36852

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

5

eriseさん

34138

日々のひらめきでおしゃれに!

1

香村薫さん

280813

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

2

happydaimamaさん

161148

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

3

☆ miamama ☆さん

150857

100均、プチプラが大好きな子持ちの主婦です◡̈...

4

よんぴよままさん

143073

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

花ぴーさん

135233

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

ひこまるさん

6221023

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5337042

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

6412160

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5353832

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

暮らしニスタ大賞2019 賞金総額50万円 応募は11月12日まで 詳しくはこちら
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

きのこを使った一皿コンテスト
見せたい!コレクション収納コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2017/12/03/0935f727e635034c10715aeb8dd6b4a0.jpg
お口の中でとろけるおいしさ!スペアリブのバルサミコ煮
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

お口の中でとろけるおいしさ!スペアリブのバルサミコ煮
2017年12月04日

買ってはみたけれどなかなか使う機会がなく 減らないな~なんて調味料ありますよね。 バルサミコ酢もその一つ...
*yuko*(曽布川優子)さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

お口の中でとろけるおいしさ!スペアリブのバルサミコ煮
2017年12月04日

買ってはみたけれどなかなか使う機会がなく 減らないな~なんて調味料ありますよね。 バルサミコ酢もその一つ...
*yuko*(曽布川優子)さん