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豚ミンチがあったら、ジューシーな!メンチカツを作ろう♪

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ハッピー(小寺 洋子)
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豚ミンチがあったら、ジューシーな!メンチカツを作ろう♪

カラッと揚げた、ジューシーなメンチカツ♪
豚のミンチ使用で、ひつこくなりすぎないお味は、マスタード・ナツメグ・ブラックペパー
ガーリックパウダーで旨みをぷらす!野菜の自然な甘みも感じられ、
いくつでも食べれちゃいます
パンにはさんで食べてもとても美味しいですよっ♪
注意点は、衣は、パンク防止の為、丁寧につけましょう

材料

  • 豚ひき肉:500g
  • 玉ねぎ:1/2個100g
  • ♯食パン(白い部分のみ):1枚
  • ♯牛乳:大匙3
  • :1個
  • ○マスタード:小匙1
  • ○塩:小匙1/4
  • ○ナツメグ・ブラックペッパー:各2振り
  • ○ガーリックパウダー:6振り位
  • *パン粉(細め)・小麦粉:適量
  • *卵:1個
  • 揚げ油:適量

①玉ねぎは、みじん切りし、油で炒め、
透き通ってきたらバットにあけてしっかり冷ましておく、卵は、溶いておく

②ボウルに、食パンをちぎり入れ、牛乳を
吸わせ、混ぜておく

③大きなボウルに、豚肉・①・②・○を加え、
粘りが出るまで混ぜ、冷蔵庫で冷やす

④85g×8個暑さ約2cmに成形し*の小麦粉、
*のとき卵、*のパン粉の順に衣をつけ、
低温の揚げ油で5~6分揚げる

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コツ・ポイント

*衣は、パンク防止の為、丁寧につけます
*今回は、新鮮なキャノーラでカラッと揚げました!
*美味しさのポイントの マスタードやガーリックパウダーはお好みで、調整してください
*豚肉ミンチはご自分で挽くなら、豚バラをぷらすするとジューシーさが増します

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