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紅茶のクッキー♡オシャレなおもたせスイーツ♪

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豊田 亜紀子
豊田 亜紀子さん
家庭料理研究家&クリエイター/ 料理教室 Pinkish R...もっと見る
紅茶のクッキー♡オシャレなおもたせスイーツ♪

アールグレイの香り豊かな紅茶のクッキーのレシピです。
ちょっとしたお持たせスイーツとして喜ばれます。

材料 (※15個分)

  • ●薄力粉 :100g
  • ●卵黄 :1個分
  • ●粉砂糖 :35g
  • ●無塩バター 50g:50g
  • ●茶葉(アールグレイ) :5g
  • ●飾り用グラニュー糖 :適量

下準備

●茶葉(アールグレイ)は、市販のティーパックを使用します。

①薄力粉は振るっておきます。
②卵黄は常温に戻しておく。
③無塩バターはあらかじめ常温に戻してやわらかくしておきます。
 

ボールに無塩バターを粉砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜます。

1に卵黄と茶葉(アールグレイ)を加えてさらに混ぜます。
 

2に薄力粉を2~3回に分けて投入してヘラで切るようにして粉気が無くなるまで混ぜていきます。

3の生地をひとつにまとめて棒状にしてからラップにくるんで2時間ほど冷蔵庫で休ませます。

4の横表面にグラニュー糖をまぶしてから、7㎜程度の厚さにナイフでカットします。
 

オーブンの天板にオーブンシートを敷いて、その上に5を並べていきます。
 

7

あらかじめ予熱した180度のオーブンで17分焼いてから網の上で冷まします。

コツ・ポイント

※焼き目が強く付き過ぎないように注意して下さい。

豊田 亜紀子
豊田 亜紀子さん
家庭料理研究家&クリエイター/ 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰/ アスリートフードマイスター/ 薬膳アドバイザー/ スパイス香辛料アドバイザー/ メディカルハーブカ...
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紅茶のクッキー♡オシャレなおもたせスイーツ♪
2017年11月27日

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