●茶葉（アールグレイ）は、市販のティーパックを使用します。
①薄力粉は振るっておきます。
②卵黄は常温に戻しておく。
③無塩バターはあらかじめ常温に戻してやわらかくしておきます。
ボールに無塩バターを粉砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜます。
１に卵黄と茶葉（アールグレイ）を加えてさらに混ぜます。
２に薄力粉を２～３回に分けて投入してヘラで切るようにして粉気が無くなるまで混ぜていきます。
３の生地をひとつにまとめて棒状にしてからラップにくるんで２時間ほど冷蔵庫で休ませます。
４の横表面にグラニュー糖をまぶしてから、７㎜程度の厚さにナイフでカットします。
オーブンの天板にオーブンシートを敷いて、その上に５を並べていきます。
あらかじめ予熱した１８０度のオーブンで１７分焼いてから網の上で冷まします。
※焼き目が強く付き過ぎないように注意して下さい。
