料理レシピ

美容効果に☆混ぜるだけで簡単‼酒粕のアップルパウンドケーキ

投稿日: 2017年11月30日更新日: 2017年11月30日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

日本酒などのもろみを、しぼった後に残る酒粕。
「百薬の長」とも言われているんです！

そんな酒粕を使って、ほんのり甘い酒粕の香りの残るケーキレシピのご紹介♪
混ぜるだけなので簡単ですよ‼︎

☆酒粕（さけかす）の栄養と効能☆

レジスタントプロテイン*が豊富で、胃腸で消化されにくく、油をしっかりと捕まえて脂肪分を体外へ排出してくれるので、便秘解消やダイエット効果が期待できます。

ビタミンB1が糖質をエネルギーに変えてくれたり、神経を正常に機能させてくれるので、疲労回復効果やイライラなどの精神を安定に保ってくれます。

水に溶けにくい不溶性食物繊維が豊富で、胃や腸で水分を吸収して大きく膨らみ、腸を刺激してぜん動運動**を活発にして便通を促進します。腸内環境の改善とデトックス効果が期待できます。

レジスタントプロテイン*…体内の消化酵素で分解されにくく、食物繊維の効果を持っているたんぱく質のこと。

ぜん動運動**…腸が縮んだり伸びたりすることで生じた波が、腸内の排泄物を肛門まで運ぶこと。

材料 (パウンドケーキ型　1台分)

酒粕：100g
豆乳：50ml
卵：2個
さとう：50g
サラダ油：80g
ホットケーキミックス：150g
りんご：1/4～1/2個
シナモン：お好みで

①なるべく薄く切って！

りんごは薄くスライスに切る。（スライサーでも）

②しっかりと潰しながら混ぜて！

酒粕と豆乳を耐熱容器にいれ、600Wで1分加熱して、ダマがなくなるまでよく混ぜる。

☆オーブンを180℃で予熱する‼︎

③順番に入れながら混ぜて！

ボウルに卵を入れて溶き、さとう→サラダ油の順に入れながら混ぜる。

④よく混ぜ合わせて！

③に②を入れてよく混ぜてから、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる。

⑤焼き時間は様子を見ながら調節して！

クッキングペーパーをひいた型に、④を流しいれてからりんごを並べて、180℃のオーブンで約40〜50分焼き、シナモンを散らせば完成‼︎

☆焼くのでアルコール分は飛びますが、念のため妊娠中の方やお酒が飲めない方は、十分にお気をつけください‼︎

コツ・ポイント

＊酒粕はダマが残るので、しっかりと混ぜ合わせてください。

＊④にりんごを混ぜ合わせてから型に敷き詰め、残りの生地を流しいれて焼いても♡

＊シナモンは生地にいれても♡

＊つまようじを中央に刺して、生地がついてこなければOK！焼き時間は調節してください☆

＊豆乳と一緒に食べることで美容効果が期待できます。