相性抜群☆じゃがいものマヨ明太炒め

相性抜群☆じゃがいものマヨ明太炒め
投稿日: 2017年11月22日 更新日: 2017年11月24日
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30,000円/月の食費で誰でも作れる簡単美味しい節約レシピ。Instagramを...
みんなが大好きなお味。作り置きはもちろん、お弁当にも最適!じゃがいもは予めレンジで温めるのですぐに火が通って時短にも◎

材料 (2人前)

  • じゃがいも :3つ
  • 明太子 :20g
  • バター :15g
  • ▲酒 :大さじ1
  • ▲醤油 :小さじ1/2
  • マヨネーズ :小さじ1
  • 味海苔 :お好み量

レンジでチン

じゃがいもは皮を剥き、2センチ角に切ったらラップをして200Wで5分加熱

蒸し焼き

フライパンじゃがいもとバターを入れて火を点け、軽く混ぜたらバターが溶けきる前に蓋をして弱中火で1分、混ぜ合わせて再度蓋をして1分蒸し焼きにする

調味

▲と明太子を入れて絡ませ、じゃが芋に爪楊枝がスッと入るようになるまで炒める
※弱中火のまま。だいたい1分くらいでスッと入るようになります

完成!

火を止め、仕上げにマヨネーズを全体に絡め、お好みで海苔をトッピングしたら出来上がり!

コツ・ポイント

強火すぎると明太子が弾けるので注意してください


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